Alte Sorten aus Großmutter´s Zeiten
In vielen Jahrtausenden der Wechselwirkung zwischen dem Menschen und der Natur ist eine unglaubliche Vielfalt an Kulturpflanzen entstanden. Doch leider sind in den letzten 100 Jahren 75% davon ausgestorben.
Dürfen wir vorstellen …
Kennst du noch bunte Kartoffeln?
Noch vor einigen Jahren waren sie in den typischen Bauerngärten nicht wegzudenken gewesen und heute zählen sie zu den erhaltenswerten Sorten, den sogenannten Raritäten. Die Leute wollen wieder mehr Abwechslung in der Küche und erinnern sich daran, was ihre Großeltern angebaut haben und wollen das Gleiche tun. Alte Sorten bieten außerdem eine unbekannte Vielfalt an Geschmacksrichtungen.
Wie wär’s denn gleich demnächst mit einem bunten Kartoffel-Püree oder Waldviertler Kartoffelknödel am Sonntag zum Familienessen mal in violett?
Verlust der Vielfalt
Für den Rückgang unzähliger landwirtschaftlicher Nutzpflanzen gibt es zahlreiche Gründe: eine der Hauptursachen ist allerdings die Industrialisierung der Landwirtschaft. Die industriell verwendeten Sorten verdrängen alte Getreidearten und Gemüsepflanzen. Beispiel: Hast du schon mal bunte Pommes gegessen?
Dabei ist die Vielfalt besonders wichtig, denn sie stellt die Grundlage unserer Ernährung dar. Sie sichert eine Anpassung an neue Umweltbedingungen (Stichwort: Klimawandel). Die Vielfalt ist ein großer Schatz, auf den wir achten müssen, um unsere Zukunft zu sichern. Und außerdem bedeutet sie großen Genuss und Lebensfreude. /mehr erfahren (zu Willkommen Vielfalt)
Das liegt auch daran, dass neue Sorten oft Entwicklungen und Kreuzungen älterer Sorten sind, die auf größere Zuverlässigkeit und Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten gezüchtet wurden. Der Geschmack geht dabei oft verloren, weil er keine Rolle beim Erzielen von Gewinnen spielt.
Das kannst du tun
Sorge für Vielfalt auf deinem Teller!
Informiere dich in deiner umliegenden Umgebung, ob vielleicht nahe liegende Landwirte Raritäten anbieten.
Bemühungen alte Sorten zu erhalten, können die Hobbygärtner einen großen Beitrag leisten, oftmals finden sich Nischen, in denen diese Sorten überdauern können. Einige Projekte und Vereine bemühen sich intensiv um die Erfassung und Vermehrung dieser Sorten, z.B. Arche Noah. Über Tauschbörsen ist es möglich, Saatgut alter Sorten zu erhalten und sich an der Vermehrung bzw. Erhaltung dieser Sorten zu beteiligen.
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